2024年収穫のカレントクロップ（現状存在する最新の豆）！
 
肥沃な大地Nyeri地区に位置するKamunyaka（カムニャカ）ウォッシングステーションで精製された、AAスクリーンサイズのスペシャルティコーヒー。
Iriani Coopに属する農家さんたちが持ち寄った豆を精製しています。標高 1,760m の高地で育てられたこのコーヒーは、風味の複雑さと透明感のある味わいが特徴です。
 
香りや味の要素が豊かで、芳醇な印象です。
僕は、「いつもどおり」の中浅煎りの「中」あたりを狙って、酸を残しながら、甘さを最大限に引き出すポイントに落とし込んでいます。
黒みつや焦がし砂糖のような、強い甘さと濃度感が出るように、注意深く焼いています！
一歩間違えると焼きすぎになったり、酸が鈍く焼けて味がフラットになり塩味のような成分も出てきてしまうので、温度と焙煎時間のバランスが最重要な、なかなかに気を遣う焙煎です。
 
今回のKamunyaka AAは、いつものあまーいケニアというベース部分は変わらないのですが、ヒノキのようなウッディーな香りが特徴的です。香木のような、アロマティックで心地よい香りを楽しんでいただけたらと思います。
 
浅煎りコーヒーの酸味が苦手という方は多いと思いますが、僕が焙煎するケニアのコーヒーを飲んで印象が変わったとおっしゃる方は多いです。ぜひ試してほしいです！
 
食べ物との相性も抜群！プリンやケーキと合わせてもいいのですが、おすすめはサンドイッチです！なかでもカツサンドと合わせるのがすごくおすすめです。ソースの甘酸っぱさとこのコーヒーの相性は抜群なので、ぜひ試してみてください！